I den höstliknande horribla regnperiod våren presenterar sig som, kände jag mig tvungen att hysta ihop lite tröst. När känslointrycken är grå och kroppen känns som en sunkig socka, krävs något starkt. Därav uppkomsten av denna rätt.
Ingredienser (2 pers)
1 paket bacon
2 winerkorvar
4 potatisar
4-5 körsbärstomater
1 gullök
1 dl gröna ärtor
1/2 dl riven parmesanost
1 röd paprika
1 creme fraiche, chili & paprika
4 tsk sambal oelek
1 näve babyspenat
Salta & peppra efter behov
Det här är riktigt hygglig slevarmat, damer och herrar. Inled med att steka baconen, korven & löken i hög värme. Tillsätt de hackade körsbärstomaterna, ärtorna samt sambal oelek. Potatisen tillsätts kokad och tärnad, förslagsvis när föregående komponenter dansat runt några minuter. Häv i creme fraiche och rör om grundligt. 2 minuter innan servering skall babyspenaten samt paprikan ansluta sig till församlingen. Det är en smaksak, men jag uppskattar det finns lite crunch a.k.a tuggmotstånd och då är paprikan en perfekt figur att spela rollen.
Ät inte för fort. Smaklig spis.
Peace!
Loading ...
